Beračima gljiva nude i 25 KM po kilogramu

Sezona berbe i otkupa gljiva počela je širom Srpske gdje mnogi otkupljivači, zbog velike potražnje za ovim šumskim plodovima u Evropi, beračima isplaćuju i do 25 maraka za kilogram.

Dok su sakupljači u pojedinim dijelovima Srpske zbog suše ostali praznih ruku, u Hercegovini i srednjoj Bosni, rod je prilično dobar. Smanjenju količina na tržištu, tvrde otkupljivači, doprinosi i to što mladi izbjegavaju sakupljanje gljiva, ostavljajući posao uglavnom starijim beračima.

Vlasnik kompanije "Maglov Funghi" iz Čelinca, koja se bavi otkupom i preradom šumskih plodova, Boran Maglov kaže da je gljiva rodila u Hercegovini, posebno u Nevesinju, gdje imaju otkupnu stanicu, kao i u srednjoj Bosni.

- Iako je godina bila izuzetno sušna i izostale su proljećne i ljetne kiše, prezadovoljni smo kako je sada rodila gljiva. U proteklih 15 dana izvezli smo oko 40 tona. Gotovo u svakom gradu imamo svoje kooperante i otkupne stanice, a svi naši saradnici su ugovorom vezani za firmu – rekao je Maglov, čije asortiman i dalje tražen u inostranstvu, prije svega u Italiji i Sloveniji, dok Francuska, Njemačka i Austrija ove godine kupuju nešto manje zbog recesije, piše Glas Srpske.

Dodao je da trenutna otkupna cijena vrganja prve klase iznosi između osam i deset maraka po kilogramu, te da ona zavisi isključivo od ponude i potražnje.

- Kada gljiva nema ni u Rumuniji ni u Bugarskoj, plaćamo je i po nekoliko puta skuplje. Ako cijena padne na šest maraka, tada smo prinuđeni da je zamrzavamo, a to nosi visoke troškove – istakao je Maglov.

Prema njegovim riječima, problem je i u sve manjem broju berača, jer mladi odlaze, a oni koji ostaju sve su stariji.

Sasvim drugačije iskustvo ima vlasnik zvorničkog preduzeća "Smrčak" Mladen Mijatović koji kaže da je ovogodišnja sezona najlošija u posljednje četiri decenije koliko se bavi ovim poslom.

- Sezona je trebalo da počne u maju, ali gljiva gotovo da nije bilo. Tek sad ponegdje se pojavi pokoja. Do juče nisam otkupio više od 150 kilograma, što sve govori. Kupci iz Njemačke, Švajcarske, Francuske i drugih zemalja stalno zovu i traže gljive, ali im trenutno nemamo šta da ponudimo - istakao je Mijatović.

On dodaje da je otkupna cijena vrganja u proteklih nekoliko dana bila između 18 i 25 KM, što se nikada nije dešavalo u ovo doba godine.

- Potražnja je ogromna, ali ako u narednim danima ne padnu kiše, biće slabo. Mlađi ljudi neće da beru, a oni koji se odlučuju na to uglavnom su stariji, i taj broj se iz godine u godinu smanjuje – naglasio je Mijatović.

S druge strane, instruktor gljivarstva iz Centra za posjetioce "Pecka" kod Mrkonjić Grada Boro Marić ističe da je u tom kraju sezona izuzetna.

- Gljiva ima posvuda. Na terenu je dosta berača, kako onih koji sakupljaju radi prodaje, tako i entuzijasta. Može se naći većina uobičajenih vrsta za ovo vrijeme, a ove godine sam prvi put našao i kovrdžavu kokicu, rijetku, ali jestivu gljivu – kaže Marić.

Edukacija

Prema riječima Bore Marića, rad Centra "Pecka" isključivo se odnosi na promociju, edukaciju i popularizaciju znanja o gljivama, a broj sakupljača porastao je otkako je dostupna literatura i onlajn karta za provjeru vrsta. On upozorava da se gljive ne smiju konzumirati, prodavati ili davati drugima dok se ne provjeri njihova sigurnost. Povodom toga, prva dva vikenda u oktobru biće organizovane standardne škole gljivarstva, dok će ovog vikenda na Zelenkovcu biti održana izložba na tu temu, a već idućeg u rasadniku kod Balkane.