Nije svaki tiramisu isti – na Svjetskom kupu u Trevizu odlučuju nijanse

Od 10. do 12. oktobra 2025. grad će ugostiti deveto izdanje Svjetskog kupa u pravljenju tiramisua (Tiramisu World Cup), događaja koji nije samo poslastičarsko takmičenje, već prava međunarodna fešta posvećena ovom simbolu regiona Veneto, ali i čitave Italije.

Na takmičenju će biti predstavljeno čak 240 varijanti,od recepata vjernih tradiciji, do najoriginalnijih kreacija. Učestvuju isključivo amaterski poslastičari iz cijelog svijeta, od Australije do Kanade,Njemačke do Tajvana, i naravno iz Italije.

Imamo veliki broj ljudi koji dolaze iz cijelog svijeta, i kao konkurenti i kao žiri. Prije dvije godine šampionka je bila iz Brazila. Na početku, 2017, kada smo krenuli sa ovim takmičenjem, mnogi su nam govorili da su svi tiramisui isti, ali to je apsolutno netačno. Dovoljan je gram više šećera, sekunda više u mućenju jaja, nešto više kakaa, što je greška koju mnogi prave jer ga stavljaju previše, i onda se sve promijeni. Na takmičenju vrednujemo tehničku pripremu, nerazbacivanje sastojaka jer nam je vrlo važno da se hrana ne baca, rekao je Frančesko Redi, idejni tvorac takmičenja.

Svjetski kup nije samo za one koji pripremaju, već i za degustatore. Biće izabrano 100 srećnika, članova narodnog žirija, koji će imati čast i zadovoljstvo da ocijene kreacije u konkurenciji.

Tiramisu je relativno mlad slatkiš, koji je počeo da se širi svijetom krajem sedamdesetih godina. Ima šest osnovnih sastojaka: jaja, šećer, piškote koje se umaču u kafu, maskarpone i malo kakaa.